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    河南快三的开奖结果:出行入烟市,煮酒论经营

    来源:本站

    作者:游林

    更新:2019/2/26 16:41:38

    字号: | |

    17世纪的科学巨匠牛顿曾经说过这样一句话:“如果说我看得更远一些,那是因为我站在巨人的肩膀上”。“巨人的肩膀”看似遥远,但就卷烟零售新入网户而言,卷烟零售领域的前辈们携手打下的“烟山”仍大有可继承和发扬之处。

    笔者认为,作为一名出行入烟市卷烟经营新手,对自身卷烟零售店铺的精心打磨就如酿制一盏淳淳梅酒,从选梅、取酒、溶糖、酿制,都应步步为营,稳扎稳打。“不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”只有每一步都走得稳而坚,才能在卷烟经营过程中驾乘新零售之风,踏上新征程。

    选梅:知己知彼,品牌制胜

    刚开业的卷烟经营小店,品牌是越多越好吗?

    这也许是许多卷烟零售新客户们共同的痛点。烟订的多,资金流转面临困难;烟订的少,消费需求难以满足。那么,应当如何把握订货技巧呢?通过对某最小市场单元卷烟零售客户的调研分析,笔者发现,许多零售客户对于卷烟品牌的选择较为盲目,一方面源于该市场单元的“消费惯性”,部分客户认为,大部分消费者喜欢抽的烟才有“销路”,忽视了小众消费群体的卷烟消费需求;另一方面源于对不畅销品牌库存积压的“过度担忧”,部分客户受临街或卷烟零售市场“老司机”的负面情绪影响,固执的认为即使卷烟市场供不应求、即使丢失替代品牌的“第一桶金”,也不愿承担风险引入同价位其他品牌。

    面对种种因“选梅”而发的遗憾,笔者认为,风险与收益之间存在着千丝万缕的联系,如何在认识市场环境的基础上把握店铺品牌规划的宽度和深度,是卷烟经营制胜的关键一环。品牌选择的参考依据有三,一是该区域消费者的消费偏好,注意适当满足小众消费者的消费需求,长久用心经营才能让“头回客”成为“回头客”;二是同类零售店铺的品牌选择,所谓知己知彼,百战不殆,充分利用客户经理资源,分析同类零售店铺的品牌组合策略,为自身小店的规划埋好伏笔;三是对卷烟动销的精准把握,例如,今冬明春期间的卷烟紧缺期应当多订烟,市场回归平衡后,应当适当选择优先消化库存,为订购留足空间与周转资金。

    取酒:用心装潢,陈列引人

    卷烟品牌选好了,是胡乱往柜子上一堆,还是有规律的陈列更吸引人呢?

    毫无疑问,近几年大量食杂店向便利店转型的例子已经很好的回答了这个问题。记得在市场走访过程中,一位零售客户风趣的谈到:“陈列搞得好,卖烟没烦恼。”这也许就是实践中最好的证明。

    精心的布局、精巧的陈列,定能让消费者感受到视觉上的亲和力。在卷烟陈列上,可以借鉴以下三种技巧。一是个性为王??梢越铝星虬凑障讶禾褰邢阜?,例如设置“时尚达人”专区、“商务人士”专区、“难忘的口粮烟”专区、“猜你喜欢”专区等,将店内的卷烟按照不同消费群体细分,让消费者眼前一亮。二是内聚外联。这一陈列方式较为适合旅游景区的零售客户,即将省内烟与省外烟分开陈列,突出地产烟的“伴手礼”功能,让消费者第一时间能够找到自己的购买需求。三是标记新奇特。针对消费升级后,消费偏好逐步向新奇特发展的特点,可以将卷烟中的细支、短支、中支、爆珠品类突出陈列,对新品牌给予特殊标记,例如“店长推荐”、“新品到店”等,便于求新求异的消费群体选择其所需要的卷烟。

    溶糖:文化碰撞,寻找特色

    许多所谓的“网红店”,都有自身的文化特色。例如网红咖啡店的“动物”主题、网红奶茶店的“健康”主题、网红餐饮店的“无菜单”主题。店铺文化越突出,吸引消费者的资本就越雄厚,因此,打造店铺的卷烟经营文化,是一家计划长期经营卷烟的零售店铺的不二选择。

    那么,如何打造“网红烟店”呢?

    笔者认为有三个维度可以深度挖掘。

    一是消费体验维度。从消费体验入手,将消费者“进店-选烟-品吸-付款”的全过程做到极致。例如,可以选择“6S”精益管理工具为店内商品划分区域,以清晰的标记和标语为消费者进行引导;可以在醒目位置摆上一盘品吸烟,供消费者逗留品吸;可以在店内设置消费沙龙区,将烟文化与沙龙活动结合开展,培养消费黏性。

    二是增值服务维度。从增值服务入手,打造消费习惯。例如,社区零售店可以增设代收寄快递服务;旅游景区的零售店可以增设免费茶水服务;人口密集区零售店可以增设代缴电话费服务等,通过增值服务,增加消费者的进店频率,带动卷烟消费。三

    是跨界经营维度??缃缇傅氖翘錾唐分掷嗟木窒扌?,规划零售店内的经营维度。例如,烟与酒、烟与茶的结合在目前的卷烟零售店中较为普遍。除此之外,还可以开辟烟与蛋糕、烟与桌游、烟与咖啡的跨界经营。例如,烟与蛋糕的关联性,可以从“烟”形状的蛋糕入手设计经营思路。

    酿制:注重过程,不忘初心

    酿制的过程是漫长的,对卷烟经营的底层逻辑应当有深入的思考,在每个阶段的经营中,时时“回头看”,想想卷烟经营的出发点,能够避免与初心“背道而驰”。

    例如,在卷烟经营的过程中,应当提醒自己多学习烟草专卖法律法规,遇到问题应当多与片区专管员、客户经理及时沟通,不要轻信关于“便宜收购”、“地下买卖”的言论,用法律知识武装生意头脑,守法诚信经营才是长久之计。如果遇到消费者的质疑和争吵,也应当顾全大局,以和为贵,冷静对待消费抱怨,快速找出问题产生的原因,若是对卷烟的真假有疑义,应当及时联系片区专管员,邀请卷烟鉴别人员到店为消费者解疑答惑,始终保持友好的态度解决问题,力求将“质疑者”发展为“回头客”。

    不忘初心,方得始终。相信通过卷烟经营中的选梅、取酒、溶糖、酿制四个步骤,定能打造如梅酒般清甜的经营之道。

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